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Dossier

Les diplômes pour reprendre une boulangerie patisserie

Publié le 10/02/2010


La profession de Boulanger Pâtissier s'inscrit dans le cadre des professions réglementées. Ce qui signifie que l'obtention de certains diplômes ou attester d'une expérience professionnelle suffisante est indispensable.

Différents diplômes valident une formation en Boulangerie Pâtisserie. Délivrés par l'Education Nationale, ou les Chambres des Métiers, ils sont de niveaux 3, 4, ou 5.

Il y a 6 niveaux de qualification en France.

Le niveau 6 : le plus bas, qui correspond au terme de la scolarité obligatoire.

Le niveau 1 : le plus élevé, qui correspond à un diplôme de niveau BAC+5.

Le Boulanger qui souhaite s'installer doit être titulaire d'un CAP, soit d'un BEP, soit d'un diplôme ou d'un titre d'un niveau au moins égal délivré par l'expérience de son métier.

Une expérience professionnelle de 3 ans effectifs dans l'exercice du métier de Boulanger permettra également de s'installer.

Si toutes ces conditions sont remplies, une inscription à la Chambre des Métiers sera nécessaire : artisan, et une inscription à la Chambre de Commerce : activité de commerçant .

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